Вид вирізняється великими розмірами тіла (6–12 кг), розмах крил становить 2,4–2,8 м. Зустрічається тільки в Криму на території Кримського заповідно-мисливського господарства. До початку XX ст. зустрічався на берегах Дністра. За способом життя – осілий птах, може здійснювати нерегулярні кочівлі. Під час кормових міграцій залітає в Карпати, на північ Житомирської області. Ареал охоплює гірські райони Південної Європи, Північної Африки та Азії. Місця перебування – важкоприступні скелі в гірських, передгірних і степових районах.
Птахи гніздяться колоніями. Гніздо влаштовують на карнизах, у нішах скель на висоті до 1200 м над рівнем моря. Єдине яйце самка відкладає в кінці лютого, яке насиджують самка і самець 50–52 дні. Пташеня перебуває у гнізді 3,5 місяці.
Після закінчення гніздового періоду птахи ведуть мандрівний спосіб життя. У цей час вони залітають далеко від місць гніздування.
Сип білоголовий є птахом-санітаром. В основному живиться мертвими тваринами, їжу шукає на відкритих місцевостях у польоті. Розподілення їжі відбувається відповідно ієрархії у зграї – першим до здобичі наближається голова зграї.
Птах занесений до Червоної книги України. Причини зниження чисельності – скорочення кормової бази, зростання антропогенного впливу.
Можливо, це опудало, до того як потрапити до музею, оздоблювало покої однієї з подільських садиб. Адже у ХІХ – на початку ХХ ст. полювання було улюбленим заняттям для багатьох подільських поміщиків, а з деяких трофеїв виготовлялись опудала.